La mode à Florence : Andreas Weinås nous guide dans le berceau de la Renaissance
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By: Andreas Weinås (Photo: Milad Abedi) • 5 minParmi toutes les villes que j’ai eu la chance de visiter dans le cadre du travail ou pendant mes vacances, Florence m’a particulièrement touché. J’ai vécu ma première expérience au salon Pitti Uomo il y a presque 15 ans, mais je me souviens comme si c’était hier de l’ambiance électrique qui m’a submergé dès que j’ai franchi les portes de la Forteresse de Basso. Depuis, j’ai eu le plaisir de retourner 20 ou 30 fois dans cette ville fascinante, dont chaque aspect m’a conquis.
Lors du Pitti, Florence offre une expérience totalement unique par rapport au reste de l’année. Bien qu’elle soit souvent considérée comme le cœur culturel et historique de l’Italie, la ville prend vie à cette période et accueille des hommes à la pointe de l’élégance, tandis que ses restaurants s’animent et que la Piazza della Repubblica fourmille d’acheteurs, de journalistes et de représentants commerciaux qui savourent l’incontournable cocktail Negroni au café Gilli.
Un havre de paix sur le toit : découvrez le joyau discret de Florence
Au cours de mes années d’exploration de Florence, j’ai pu essayer différentes options de logement, d’appartements charmants sur Airbnb à des hôtels chics. Dans chaque cas, il y a des avantages et des inconvénients.
En été, de fortes chaleurs envahissent Florence, mais cette piscine rafraîchissante sur le toit a rendu mon séjour extraordinaire. L’Hôtel Kraft offre non seulement ce précieux équipement, mais propose aussi des prix raisonnables qui garantissent une expérience confortable et inoubliable. Mes journées ont été révolutionnées par ces bains revigorants pour bien commencer la matinée ou se détendre avant le dîner. De plus, un excellent restaurant ajoute la touche finale à ce coin de paradis sur le toit. Situé à l’ouest du centre-ville, près du charmant fleuve Arno, cet hôtel convient particulièrement bien aux personnes qui participent aux événements de la Forteresse.
Florence la bonne vivante : mes restaurants préférés
Florence dispose non seulement d’une beauté à couper le souffle et d’une architecture prodigieuse, mais aussi d’une scène culinaire aux petits oignons.
Certes, elle n’a pas la réputation d’une ville gastronomique dans laquelle les étoiles Michelin courent les rues, mais j’ai rarement visité des endroits au standard si élevé en matière de dîner. Dans la cuisine florentine traditionnelle, on retrouve divers légumes frais, des ragoûts rustiques et, bien sûr, le fameux bifteck à la florentine, un steak d’aloyau succulent à partager entre deux ou trois personnes. Je n’ai même pas souvenir d’avoir été déçu par un repas au cours de mes nombreuses visites à Florence.
Même si la plupart des menus se ressemblent, voici quelques restaurants qui sortent du lot, à mon humble avis:
Trattoria Sostanza : un trésor caché
Ce restaurant est niché sur la charmante Via del Porcellana, entre le magnifique fleuve Arno et la gare Santa Maria Novella, toujours très animée. Il s’agit de mon adresse préférée pour dîner à Florence. Il ne paie pas de mine, mais ne vous laissez pas abuser : dans ce décor intime, modeste et chaleureux, la cuisine toscane traditionnelle révèle toute sa magie. Si c’est le luxe que vous recherchez, oubliez tout de suite. Trattoria Sostanza offre le goût délicieux de l’authenticité.
Quand vous tenterez l’expérience, assurez-vous d’essayer leur célèbre poulet au beurre, un plat qui séduit à tous les coups, ainsi que leur incroyable omelette aux artichauts.
Trattoria Cammillo - A Florentine Dining Icon
Positioned just beyond the enchanting Ponte Santa Trinita, Trattoria Cammillo stands as an esteemed institution of Florentine cuisine. This larger restaurant boasts spacious seating and an extensive menu, surpassing Sostanza in scale. Nevertheless, it maintains an unwavering commitment to excellence.
With an impressive wine list and a range of classic offerings, Trattoria Cammillo ensures a fulfilling and delightful dining experience. Prepare to walk away both satisfied and content, as you savor the flavors of this legendary establishment.
La Giostra : une icône culinaire royale
Situé rue Borgo Pinti, le restaurant La Giostra a été fondé il y a plus de 20 ans par le prince Dimitri de Habsbourg-Lorraine. Aujourd’hui, il se présente fièrement comme l’une des adresses principales de Florence, connu pour sa maîtrise exceptionnelle du bifteck à la florentine. Son propriétaire charismatique a décoré les murs avec des photos d’acteurs et de musiciens célèbres dans le monde entier, ce qui donne au restaurant du charme et du style.
4 Leoni : un dîner en terrasse enchanteur
Étonnamment, malgré la qualité générale exceptionnelle des restaurants de Florence, il est rare de trouver des établissements dotés d’un grand extérieur. Pour le déjeuner, je préfère me rendre à 4 Leoni, idéalement situé au coin de la Piazza della Passera. Ce qui m’a séduit ? Leurs lasagnes succulentes, un classique incontournable qui ne vous déçoit jamais.
Une expérience majeure : savourer un Negroni
Tout guide sur Florence se doit d’inclure un guide des meilleurs bars:
Harry’s Bar : l’élégance classique
Vous trouverez le fameux Harry’s Bar logé entre deux ponts splendides passant par-dessus le fleuve Arno. Cet établissement intemporel aux origines vénitiennes dégage une élégance d’autrefois aux accents nostalgiques, avec des serveurs impeccablement vêtus et des barmen habillés de smoking blancs qui réalisent de merveilleux cocktails originaux. Lors du salon Pitti, Harry’s Bar devient un haut lieu de rassemblement, vibrant de personnes à la pointe de la mode qui participent aux nombreux apéritifs.
Paszkowski : là où la nuit prend vie
Pour terminer la soirée en beauté, j’aime me rendre à la Piazza della Repubblica, le cœur des événements nocturnes pendant le salon Pitti. Nombreux sont ceux qui restent fidèles au café Gilli, le plus vieux café de Florence, dont l’histoire complexe remonte à plus de 270 ans. Mais quant à moi, je suis plutôt attiré par son voisin, le bar Paszkowski. Cet endroit animé constitue un lieu de rassemblement populaire entre amis du secteur, offrant une ambiance différente et de grands canapés qui peuvent accueillir de larges groupes.
Plongez dans le luxe à l’hôtel Four Seasons
Pour les chanceux qui peuvent profiter du raffinement de l’hôtel Four Seasons à Florence, une expérience stupéfiante les attend. En plus d’être considéré comme le plus bel hôtel de la ville, il s’agit de l’un des premiers complexes Four Seasons du monde. Il surpasse donc toutes les attentes que vous pouvez avoir. Situé au nord-est de la ville, l’hôtel dispose d’un jardin privé féerique qui donne l’impression d’une oasis de tranquillité au milieu de l’agitation des rues. Au-delà de ses installations opulentes, le Four Seasons de Florence offre également le lieu idéal pour prendre un verre inoubliable.
